مدتی فکر می کردم سیب زمینی پوره شده دارای قدرت جادویی است…
من همیشه آنها را برای دخترانم در دوران راهنمایی می ساختم. در ابتدا ، من فکر می کردم آنها بهترین مرهم برای آن شب های وحشتناک سفت کننده بریس بودند ، همه آرامش بخش و خامه ای بودند ، اما خیلی زود به نظر می رسید که من به غذای راحتی کلاسیک به عنوان اکسیر برای همه مشکلات کلاس 8 خود تکیه می کنم. (کلاس هشتم چقدر سخت است؟) چرا اینقدر مفید بود – برای بچه های من و مادرشان – من چندان مطمئن نیستم. من حدس می زنم ربطی به این واقعیت داشته باشد که غمگین بودن در زمانی که سیب زمینی پوره شده روی بشقاب وجود دارد ، و همچنین به این دلیل که باور به این که یک راه حل ملموس برای مشکلات عمدتاً نامحسوس وجود دارد ، احساس خوبی داشت.
من تنها کسی نیستم که می خواهم به قدرت مثبت غذاهای خاص اعتقاد داشته باشم.
الکساندرا استافورد این داستان شیرین را برایم تعریف کرد: “” شوهرم بن از دانشکده پزشکی کنار رفت و به نیروی دریایی پیوست. صبح که او عازم کوآنتیکو شد ، سرآشپز رستورانی که من در آن کار می کردم یک بشقاب بزرگ استیک و تخم مرغ برای او درست کرد: استیک آویز تابه ای با دو تخم مرغ کاملا سرخ شده. پس از آن ، قبل از هر بار اعزام ، استیک و تخم مرغ غذای فرستادن بن بود ، و امروز ، هرگاه کسی در خانواده با چیز بزرگی روبرو می شود-یک کار جدید ، یک بازی نهایی ، یک رسیتال پیانو “ترسناک”-استیک و تخم مرغ ، در برخی شکل می گیرد ، تحقق می یابد سابقه آن تا کنون خوب است. “
دوست من کاترین یک وعده غذایی دارد که او خانواده اش را تهیه می کند “وقتی همه ما نیاز داریم که احساس کنیم امیدوار کننده – کنگر فرنگی شور و آب پز با کره لیمو برای غوطه ور شدن. ” دخترم ، فیبی ، می گوید که پختن نان موز برای او در روزهای بد قدرت درمانی استعاره ای دارد ، به این ترتیب که “چیزی پوسیده را به خوشمزه ای گرم تبدیل می کند”. باراک اوباما یک ماکارونی خوش شانس دارد ، بنابراین اعتبار آن به این دلیل است که او آن را درست قبل از یک مناظره موفق ریاست جمهوری خورد که همه چیز را برای او تغییر داد.
و البته ، فرهنگ های سراسر جهان منوی خاصی برای گرامیداشت جشن های سال نو دارند – سیب و عسل در روش هاشانا ، رشته فرنگی برای سال نو قمری – غذاهای نمادین که اعتقاد بر این است که چیزهایی مانند شیرینی ، طول عمر و رفاه را در سال آینده به نمایش می گذارد.
همه شما چطور؟ آیا غذای خوش شانس دارید؟ داستان را برایم تعریف کن!
PS نان موز شکلاتی و راز یک شام عالی با دوستان.
(عکس کامرون ویتمن/استوکسی.)